Shitake com batatas ao forno

Shitake com batatas ao forno

Essa receitinha é bem fácil de fazer, e super saborosa. É só misturar todos os ingredientes em uma assadeira, colocar no forno e pronto!

Você pode fazer um arroz integral para acompanhar e montar um prato bem bonito como o da foto. Eu fiz também favas, e escrevi a receita em outro post, quem quiser é só clicar aqui =)

Ingredientes

  • 4 batatas cortadas em cubinhos
  • 6 shitakes secos
  • 1/2 cebola cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho fatiados
  • meio pimentão vermelho cortados em cubinhos
  • pimenta do reino
  • sal
  • alecrim
  • 1 colher de sopa de vinagre (de preferência de maçã orgânico)
  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem

Modo de preparo

  1. Ferva meio litro de água, apague o fogo e coloque os shitakes para hidratar por 20 a 30 minutos
  2. Enquanto isso, pique os demais ingredientes
  3. Corte o shitake em fatias, e espalhe em uma assadeira junto com a cebola, batatas, pimentão e alho
  4. Salpique sal, alecrim e pimenta do reino a gosto
  5. Regue com o vinagre e o azeite, misture e asse a 180 graus por aproximadamente 40 minutos

Dica: Não jogue fora a água utilizada para hidratar o shitake e a utilize para fazer um arroz integral para acompanhar o prato. O arroz vai ficar com um gostinho diferente e você vai aproveitar os nutrientes do shitake que ficaram na água 😉

 

 

 

Um comentário

  1. Humm, minhas três coisas preferidas (arroz integral, fava e cogumelos) juntas no prato só. Nesse friozinho vai ser uma delícia. *-*

    Amei o blog! <3

Postar um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

 
 
 
 

Acompanhe todas as novidades!