Sanduíche de berinjela e abobrinha grelhadas

Sanduíche de berinjela e abobrinha grelhadas

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A ideia de hoje é esse sanduíche de legumes grelhados! vai abobrinha e berinjela grelhados, tomate, patê ou maionese vegetal e queijo vegano (que é opcional). É muito fácil de preparar, fica delicioso e é uma boa para quem não encontra hamburgueres veganos no mercado ou não tem tempo de preparar os próprios hamburgueres. A berinjela é um ótimo substituto, deixa o lanche lindo, super gostoso, leve, e saudável também!!! Escolha uma berinjela bem gordinha, corte-a em rodelas de 1 centímetro mais ou menos de espessura e pronto: você terá um hambúrguer! Simples né? rsrs

Então vamos lá, escolha um pão bem bacana (vegano, claro) e siga a receita para montar seu sanduíche em apenas 10 minutos:

Ingredientes

  • pão de sua preferência (sem leite e sem ovos)
  • 1 fatia de berinjela de mais ou menos 1 cm de espessura (ou a quantidade que couber no seu pão)
  • fatias de abobrinha de mais ou menos meio cm de espessura (ou a quantidade de couber no seu pão)
  • fatias de tomate
  • queijo vegetal (opcional)
  • patê ou maionese vegetal
  • azeite para grelhar os legumes
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Aqueça 1 fio de azeite em uma frigideira
  2. Coloque as fatias de abobrinha e berinjela para grelhar e salpique um pouco de sal por cima
  3. Assim que estiverem douradas de um lado, vire-as e salpique um pouco de sal do outro lado
  4. Se estiver utilizando o queijo vegetal, coloque as fatias do queijo por cima da berinjela para que ele esquente enquanto a berinjela frita
  5. Enquanto isso aqueça as fatias de pão, se tiver uma torradeira pode usar (mas não deixe o pão virar torrada). Se não tiver uma torradeira coloque em um frigideira mesmo
  6. Assim que a abobrinha e berinjela estiverem douradas dos 2 lados, coloque-os no pão. Monte seu lanche assim: pão, patê ou maionese vegetal, berinjela grelhada, queijo vegetal(opcional), tomate, abobrinha grelhada, patê ou maionese vegetal denovo e fecha o pão!
  7. Depois de fechar o lanche eu gosto de colocá-lo na frigideira para esquentar o pão mais um pouco, mas fica a seu critério
  8. Está pronto!

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3 Comentários

  1. É uma ótima substituição para o hambúrguer de carne.
    Eu adoro! =)

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