Pudim de chocolate

Pudim de chocolate

 

Ingredientes

  • 1 litro de leite vegetal de sua preferência ( receita de leite de amêndoas, receita de leite de avelãs )
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (ou a gosto – depende de quão doce é o chocolate utilizado)
  • 500 g de chocolate meio amargo sem leite
  • 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de margarina sem leite
  • 3 colheres de chá bem cheias de agar-agar em pó
  • 4 colheres de chá de baunilha

Modo de preparo

  1. Corte o chocolate em pedaços pequenos
  2. Junte todos os ingredientes em uma panela com exceção do agar-agar e cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até levantar fervura. Deixe ferver por 5 minutos (ainda mexendo), desligue o fogo e reserve
  3. Em outra panela, dissolva o agar-agar em 3/4 de xícara de água mais ou menos e ferva por 5 minutos
  4. Misture o conteúdo das duas panelas e bata no liquidificador para misturar bem
  5. Transfira o doce para uma travessa de vidro ou forma de pudim molhada, espere esfriar e leve à geladeira até que endureça
  6. Sirva com chocolate granulado ou raspas de chocolate (sem leite) por cima

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4 Comentários

  1. no lugar do cacau e chocolate eu posso utilizar alfarroba?

    • Oi Vania,
      No lugar do cacau você pode usar alfarroba sem problemas. Já sobre substituir o chocolate, como nessa receita a quantidade é muito grande, a substituição mudaria muito o resultado, então não recomendo substituir 😉

  2. Oi, adoro as suas receitas! Gostaria de saber pq vcs não usam o leite de soja?

    • Oi Luciana,
      Obrigada!! :)
      Não uso o leite de soja nas receitas porque acho que ele tem um gosto muito forte e acaba sempre tirando o gosto dos demais ingredientes. Eu gosto de evitar também porque consumir muita soja não fermentada acaba não fazendo bem à saúde, então prefiro usar outros leites vegetais.
      E o de amêndoas é o rei dos leites vegetais para mim rsrsrs! Porque além de saudável, parece que ele vai bem com tudo!! rs 😀

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