Panquecas semi integrais

Panquecas semi integrais

Que tal panquecas para o café da manhã?

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de farinha de trigo comum
  • 3 colheres de sopa de açucar mascavo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 2 xícaras de água ou leite vegetal
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de extrato de soja (somente se estiver utilizando água… se usar leite vegetal não precisa do extrato de soja)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha


Modo de preparo

  1. Misture o extrato de soja com a água. Se preferir, pode usar um outro leite vegetal já pronto em vez dessa mistura
  2. Junte todos os ingredientes menos o fermento e misture até que a massa fique homogênea
  3. Acrescente o fermento e misture bem
  4. Frite as panquecas uma a uma em uma frigideira com óleo ou creme vegetal. Frite um lado até ficar firme, e vire a panqueca para fritar o outro lado até dourar. Não faça panquecas muito grandes para não correr o risco de quebrarem ao virá-las. Eu prefiro fazê-las menores para não correr o risco de quebrarem ao virar.

Dicas:

– A espessura de cada panqueca não pode ser muito fina, elas devem ficar grossinhas.

– Algumas sugestões de cobertura são: geléias de frutas, creme de avelãs, maple syrup, margarina sem leite, frutas, doce de leite de soja, creme de cacau e por aí vai

– Se não utilizar a massa toda, pode guardar na geladeira ainda crua e utilizar no dia seguinte ou até no outro

– Se não for consumir tudo na hora, pode também fritar todas as panquecas e guardar algumas já prontas no congelador. Depois é só descongelar e esquentar em uma frigideira que fica muito bom ainda

Gostou da ideia? Compartilhe com seus amigos :)

 
Tags:

Postar um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

 
 
 
 

Acompanhe todas as novidades!