Molho de tomate pelado com manjericão

Molho de tomate pelado com manjericão

Essa receita é bem prática porque usa tomate pelado em vez de tomates frescos. É uma boa opção para quem quer economizar tempo e fica uma delícia.
É claro que eu amo usar tomates frescos, mas sempre deixo umas latas de tomates pelados na dispensa para as emergências =)

Essa receita rende mais ou menos 1,5 L de molho e vai muito bem com spaghetti (ou qualquer outro tipo de massa que você prefira, claro! rs)

Ingredientes

  • 2 xícaras de cebola picada em cubinhos pequenos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de café de orégano
  • 1 xícara de cenoura ralada bem fininha
  • 1 caixa de 520g de polpa de tomate
  • 2 latas de 400g de tomate pelado
  • 3 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1 xícara de folhas de manjericão
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • 1/2 xícara de azeite

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho até que fique levemente dourado
  2. Acrescente a cebola, mexa e deixe fritando até que fique translúcida
  3. Junte a cenoura ralada e o orégano e refogue mexendo por 1 minuto
  4. Acrescente a caixa de polpa de tomate, as latas de tomate pelado e a água
  5. Coloque o sal e o açúcar
  6. Com a colher mesmo que estiver usando para mexer o molho, desfaça os tomates para que fiquem em pedaços menores
  7. Deixe em fogo médio por 30 minutos
  8. Passados os 30 minutos, acrescente a cebolinha e o manjericão, mexa e deixe ferver em fogo baixo por mais 30 minutos.

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4 Comentários

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