Mjadra (Arroz com Lentilha)

Mjadra (Arroz com Lentilha)

A receita de hoje é mega fácil de preparar e super nutritiva! É um prato da culinária árabe chamado Mjadra, que nada mais é que um arroz com lentilhas, servido com cebolas por cima. Gosto de preparar sempre com arroz integral e menos óleo do que pedem nas receitas originais, o que deixa o prato super saudável! E o legal é que o tempo de cozimento da lentilha e do arroz integral é o mesmo, então facilita muito o preparo! Veja como é simples!

Dica: Como acompanhamento fiz batatas e cenouras cozidas ao vapor, e espinafre refogado com alho e sementes de girassol. Não coloquei a receita dos acompanhamentos, mas se a alguém quiser é só falar que passo 😉

Ingredientes

  • 1 xícara e meia de arroz integral
  • 1 xícara e meia de lentilhas
  • aproximadamente 6 xícaras de água quente
  • sal a gosto
  • 3 cebolas grandes em rodelas de mesma espessura
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 1 a 2 colheres de chá de vinagre
  • shoyo (molho de soja) opcional

Modo de preparo

  1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo ou azeite em uma panela e refogue o arroz junto com as lentilhas por 1 minuto
  2. Acrescente 6 xícaras de água quente e sal a gosto, misture e deixe cozinhar em fogo médio com a panela meio tampada até que o arroz e as lentilhas estejam macios (não mexer para não empapar). Se a água começar a secar e o arroz e lentilha ainda estiverem muito duros, acrescente mais água quente
  3. Enquanto isso, aqueça 1 colher de óleo ou azeite em uma frigideira antiaderente e frite as cebolas. Comece com fogo alto, e mexa até que fiquem douradas, se precisar abaixe um pouco o fogo para não deixar queimar. Quando começarem a dourar, acrescente 2 colheres de chá de vinagre, sal ou shoyo e deixe secar completamente.
  4. Sirva as cebolas por cima do arroz com lentilhas

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