Leite de soja

Ingredientes

  • 1 1/4 soja em grãos partida e sem casca
  • Aproximadamente 1 litro de água

Modo de preparo

  1. Deixe a soja de molho por umas 12 horas. Troque a água umas 3 vezes se puder
  2. Escorra a água
  3. Esquente um litro de água
  4. Bata a soja inchada no liquidificador com 2 xícaras de água quente e coe com uma peneira e em seguida com um pano
  5. Bata no liquidificador novamente o resíduo que ficou na peneira e o resíduo que ficou no pano acrescentando mais 2 xícaras de água quente e coe novamente
  6. Bata o restante dos resíduos pela terceira vez com o restante da água e coe novamente
  7. Confirme quanto de leite rendeu, e se necessário complete com água até obter 1 litro
  8. Em uma panela, ferva o leite de soja por uns 15 minutos após levantar fervura, mexendo de vez em quando


 
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