Leite de avelãs

Leite de avelãs

Além de deliciosas, as avelãs são uma ótima fonte de energia, possuem gorduras boas que ajudam a controlar o colesterol, são uma ótima fonte de proteínas (cada 100g possui 15 a 17 gramas de proteínas), possuem também ácido fólico que é importante para diminuir o risco de problemas com fetos durante a gravidez e são ricas em minerais como manganês, selênio e zinco, cálcio, magnésio e potássio. Essa oleagenosa possui também fitoquímicos importantes que diminuem o risco de doenças cardíacas, câncer e outras doenças crônicas.

Ou seja, vamos consumir avelãs! E com esse friozinho, uma boa idéia é um leite bem quentinho de avelãs! E se tiver cacau fica melhor ainda!

Para fazer o chocolate quente, é só ferver o leite depois de pronto com cacau em pó ou achocolatado (vegano) e açúcar. Ou se quiser algo menos saudável, ferva o leite, coloque em uma caneca, jogue um pedaço de chocolate e mexa até derreter… hmmmm fica com gosto de nutella :)

Ingredientes

  • 1 xícara e meia a 2 xícaras de avelãs cruas (sem casca, mas pode ser com pele)
  • 1 litro de água
  • 5 tâmaras secas sem caroço (opcional)

Modo de preparo

  1. Deixe as avelãs de molho durante 1 noite (aproximadamente 8 horas)
  2. Jogue fora a água em que as avelãs ficaram de molho
  3. Bata as avelãs muito bem em um liquidificador com 1 litro litro de água e coe com um pano de prato limpo
  4. Você vai precisar apertar, espremer e torcer o pano com cuidado para não deixar o resíduo sair do pano
  5. Não jogue o resíduo fora, guarde em um potinho para usar em outras receitas
  6. Está pronto! Rende 1 litro de leite

Dica:

– Você pode fazer o leite mais fraco ou mais forte de acordo com seu gosto. É só usar mais água ou menos água.

– O resíduo que sobra pode ser utilizado em outras receitas, por isso não jogue fora. Guarde em um potinho e congele caso não queira usar na hora.

– Dê uma olhadinha no site, no menu “Aproveitando Tudo” e irá encontrar receitas ou ideias de como usar esse resíduo.

– Esse leite fica delicioso também quando feito meio a meio: metade da medida de amêndoas, e metade de avelãs! Esse da foto foi feito assim =)

 

2 Comentários

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