Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Como eu adoro viajar e descobrir novos sabores por aí, vocês já viram e ainda verão muitas comidinhas diferentes no Ideias Veg! A receita de hoje é o Kaiserschmarrn, que é um doce austríaco muuuiiitooo bom que conheci na Alemanha. É um tipo de panqueca picada, que geralmente é servida com frutas, compotas, geléias ou somente com açúcar de confeiteiro por cima. A receita original não é vegana, mas a versão vegana fica ótima e é bem mais simples.

Aprenda a fazer essa delícia que apesar do nome complicado é super fácil de preparar e fica pronta em 10 minutos :)

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo (pode ser metade integral e metade branca)
  • 1 colher e meia de chá de fermento
  • 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha (pode usar a essência de baunilha de supermercados, mas veja nossa receita de extrato de baunilha caseiro clicando aqui)
  • 1 xícara de leite vegetal
  • óleo para fritar
  • uvas passas a gosto (se quiser pode deixar de molho no rum antes de usar)
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

  1. Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal
  2. Acrescente o leite vegetal e misture bem
  3. Aqueça uma frigideira grande (antiaderente) untada com 1 colher de sopa de óleo e assim que estiver quente despeje toda a massa na frigideira
  4. Espalhe algumas passas por cima da massa e deixe fritar em fogo médio por aproximadamente 3 minutos
  5. Quando a massa começar a ficar mais firme e não estiver tão líquida por cima, corte-a em 4 partes usando 2 espátulas (como se fossem garfo e faca)
  6. Vire cada uma das 4 partes para que fritem do outro lado e em seguida comece a cortá-las em vários pedaços pequenos usando novamente 2 espátulas. Os pedaços não precisam ficar iguais, corte-os rapidamente e grosseiramente
  7. Frite por mais uns 2 minutos mexendo os pedaços para que não queimem e retire do fogo
  8. Sirva puro ou com frutas de sua preferência, compotas, geléias, ou somente polvilhado com açúcar de confeiteiro.

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2 Comentários

  1. Glicia Linden diz:

    nao da para ler os ingredientes da receita… Não dá para fazer só com as instruções sem as,quantidades e os ingredientes. Vocês poderiam fazer um novo POST, corrigindo? Obrigada glicia

    • Olá Glicia,
      Por favor tente visualizar os ingredientes novamente talvez tentando de outro computador, mas vou colocar os ingredientes aqui no comentário, espero que ajude :)

      1 xícara de farinha de trigo (pode ser metade integral e metade branca)
      1 colher e meia de chá de fermento
      2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
      1 pitada de sal
      1 colher de sopa de extrato de baunilha (pode usar a essência de baunilha de supermercados, mas veja nossa receita de extrato de baunilha caseiro clicando aqui)
      1 xícara de leite vegetal
      óleo para fritar
      uvas passas a gosto (se quiser pode deixar de molho no rum antes de usar)
      açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

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