Fava

Fava

O que eu adoro na fava é o tamanho do grão. Parece com feijões gigantes mágicos e é muito bonita e saborosa! Quem nunca comeu tem que provar algum dia.

Aqui vai uma receitinha básica de preparo da fava como se fosse um feijão do dia a dia. Se tiver tofu defumado, fica uma delícia, mas sem o tofu também fica! rsrs

Ingredientes

  • 500 gramas de feijão tipo fava (seca)
  • 50 gramas de tofu defumado cortado em cubinhos (opcional)
  • 4 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 4 dentes de alho triturados
  • 1 cebola pequena/média picada
  • 4 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
  • 2 folhas de louro
  • sal
  • azeite para refogar
  • 1 litro e meio de água

Modo de preparo

  1. Deixe a fava de molho por 8 horas
  2. Leve ao fogo em uma panela de pressão com o louro, e a água e assim que pegar pressão cozinhe por 15 minutos
  3. Reserve
  4. Em outra panela, aqueça umas 4 colheres de azeite e doure levemente o alho (cuidado para não deixar queimar)
  5. Acrescente a cebola e refogue até que fique translúcida
  6. Acrescente o tofu defumado e refogue por um minutinho (se não tiver o tofu defumado não tem problema, a fava vai ficar boa sem ele também)
  7. Adicione a fava cozida, sal a gosto, o extrato de tomate, salsinha e cebolinha e deixe o caldo secar um pouco
  8. Desligue quando os grãos estiverem macios

 
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Um comentário

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