Farofinha de jiló

Farofinha de jiló

Sempre ouço pessoas dizendo que não gostam de jiló porque é amargo. Mas se deixar o jiló de molho em água com sal ele não fica nem um pouco amargo!!! Fica muito bom! Aqui vai uma receita bem simples então… é uma boa receita para quem quer dar uma chance para o tal do jiló. Recomendo!

Ingredientes

  • 8 Jilós
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 dentes de alho
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de farinha de mandioca torrada

Modo de preparo

  1. Pique os jilós em pedaços pequenos
  2. Adicione 2 colheres de sopa de sal em uma tigela com água e mexa até dissolver
  3. Coloque os jilós já cortados nessa água e deixe de molho por meia hora (isso irá remover o gosto amargo que muita gente não gosta no jiló)
  4. Escorra a água e reserve o jiló
  5. Pique as cebolas e os alhos e reserve
  6. Em uma panela de fundo largo, aqueça o azeite
  7. Adicione o alho e logo em seguida a cebola picadinha
  8. Vá mexendo para não queimar. Quando a cebola estiver transparente, acrescente os jilós e continue mexendo sempre
  9. Quando os jilós começarem a ficar transparentes, continue mexendo e pressione-os contra a panela para desmanchá-los um pouco
  10. Quando começarem a ficar dourados (cuidado para não deixar queimar), acrescente a farinha de mandioca
  11. Continue mexendo e misturando bem até que a farinha comece a ficar levemente dourada
  12. Prove e ajuste o sal
  13. Desligue o fogo e coloque a salsinha

Está pronta! Uma farofinha super saborosa!

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