Espinafre refogado com tofu

Espinafre refogado com tofu

Quando eu era pequena minha mãe fazia um espinafre refogado com ovo que era uma delícia, e agora eu fico tããããoooo feliz de poder comer algo tão igual mas sem usar nenhum ovo 😀

É isso mesmo, o tofu nessa receita lembra muito a textura e sabor dos ovos que minha mãe quebrava no espinafre refogado. Fica D-I-V-I-N-O!! Pode comer com comida, ou usar para rechear tortas ou wraps!

Me digam o que acharam…

Ingredientes

  • azeite para refogar
  • 1 xícara de cebola grande picada em pedaços pequenos
  • 400 gramas de espinafre congelado (mas deixe descongelar antes de usar)
  • 300 gramas de tofu (desfaça o tofu com um garfo ou com as mãos)
  • 2 colheres de sopa de misso

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola até começar a dourar
  2. Adicione o tofu e refogue por uns 5 minutos
  3. Acrescente o misso e continue mexendo até misturar bem, se estiver grudando no fundo pode pingar um pouco de água
  4. Acrescente o espinafre e continue mexendo bastante até incorporar o tofu, deve levar uns 5 minutos, caso precise vá pingando água para não grudar na frigideira
  5. Deixe cozinhar mais um pouco, se estiver muito seco adicione um pouquinho de água e deixe por mais 5 minutos antes de desligar o fogo (não coloque muita água, o ponto ideal é quando o tofu e o espinafre estão úmidos mas não fica com água no fundo

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Um comentário

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