Escondidinho de carne de soja, com inhame e batata

Escondidinho de carne de soja, com inhame e batata

Vejam como um simples escondidinho pode ficar lindo, gostoso e saudável!

Ingredientes

  • 3 inhames médios
  • 3 batatas médias
  • 1 colher de sopa de margarina sem leite
  • 1 xícara de carne de soja enlatada
  • 1 dente de alho pequeno picado ou amassado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 tomate picado
  • Salsinha desidratada

Modo de preparo do purê

  1. Descasque e pique as batatas e os inhames e cozinhe-os de preferência no vapor até que fiquem macios
  2. Amasse-os com um garfo ou com um espremedor de batatas
  3. Adicione a margarina e misture bem, acrescentando um pouquinho de água se necessário, até que fique com consistência de purê

Modo de preparo da carne de soja

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho até que fique levemente dourado
  2. Adicione a carne de soja e refogue por uns 3 minutos
  3. Acrescente a salsinha e a cebolinha, e misture bem, refogando por mais uns 2 minutos

Montagem

  1. Utilize um aro para moldar 2 escondidinhos individuais. Você pode encontrar esse tipo de aro em lojas de materiais para confeitaria, ou de utensílios para cozinha. Se não tiver um aro desses, pode fazer em um refratário, ou em uma cocotte que também fica bonitinho
  2. Divida o purê em 4 partes, a carne em 2 partes iguais e o tomate em 2 partes iguais
  3. Coloque no aro uma camada de 1/4 do purê
  4. Faça uma camada de carne por cima do purê, utilizando metade da quantidade
  5. Por cima adicione mais uma camada de 1/4 do purê
  6. Finalize com metade do tomate picado e salsinha desidratada (ou fresca se preferir) e retire o aro
  7. Repita a montagem para o segundo escondidinho

O acompanhamento que está na foto é um creme de talos de espinafre, clique aqui para ver a receita.

 

Um comentário

  1. Pingback: Creme de Talos de Espinafre

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