Cogumelos Paris com Seitan

Cogumelos Paris com Seitan

 

Ingredientes

  • 500 g de cogumelos paris (champignon fresco) fatiados
  • 6 colheres shoyo
  • 3 colheres de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de creme vegetal ou óleo
  • 1 cebola cortada em fatias
  • Cebolinha a gosto
  • 500 g de seitan (receita aqui)

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça o creme vegetal ou óleo e refogue a cebola até que fique translúcida
  2. Acrescente os cogumelos e mexa até que comecem a soltar água
  3. Adicione o shoyo e o vinho branco aos cogumelos e deixe cozinhar em fogo médio mexendo de vez em quando até que percam o volume
  4. Adicione cebolinha a gosto
  5. Acrescente o seitan cortado em cubinhos e misture tudo ainda com o fogo ligado até que o caldo volte a borbulhar
  6. Prove o sal e corrija com shoyo se necessário
  7. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por uns 3 minutos para que o seitan incorpore o gosto dos cogumelos

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