Brownie saudável sem glúten, sem açúcar, sem óleo

Brownie saudável sem glúten, sem açúcar, sem óleo

E quem disse que não tem doce saudável?? Esse brownie é mega nutritivo e não vai óleo nem açúcar nem glúten, o que adoça são as tâmaras e os cranberries e eu particularmente amo o amarguinho do cacau. O resultado final é um brownie úmido e levemente doce, se você ainda estiver na pegada de coisas bem doces pode adicionar adoçante ou açúcar no preparo, mas para mim assim já fica doce o suficiente, vai do gosto da pessoa mesmo 😉

Agora mesmo estou tomando um chazinho com o brownie e está bem bom! Espero que gostem:

Ingredientes

  • 1 xícara e meia de sementes de girassol (sem casca)
  • 200g de tâmaras sem caroço
  • 1 xícara de água ou leite vegetal
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de arroz integral
  • 1/4 de xícara de cacau nibs
  • 1 xícara de cranberry (ou outra fruta seca que seja bem doce – pode ser passas)
  • 1/4 de xícara de castanhas do para ou nozes picadas
  • 1/4 de xícara de amêndoas

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus por 15 minutos e enquanto isso prepare a massa
  2. Coloque as tâmaras em um processador e processe até que virem pequenos pedaços e que formem uma massa pegajosa. Retire essa massa do processador e reserve
  3. Coloque as sementes de girassol no processador e processe até que comece a formar uma massa
  4. Volte as tâmaras ao processador e bata com as sementes até misturar tudo muito bem
  5. Acrescente a água ou leite vegetal, cacau, baunilha e a farinha de arroz e processe até formar uma massa homogênia
  6. Transfira a massa para uma tigela e misture o cacau nibs, os cranberries e as castanhas ou nozes picadas
  7. Despeje a massa em uma assadeira untada e espalhe as amêndoas por cima pressionando para que entrem um pouco na massa
  8. Asse por 20 a 25 minutos

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