Bolo vegano simples com cobertura de chocolate

Bolo vegano simples com cobertura de chocolate

Hoje temos bolo simples com cobertura de chocolate! Esse é do tipo que todo mundo gosta, é muito fácil de fazer e geralmente temos todos os ingredientes em casa 😉

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo (geralmente eu uso metade integral e metade comum)
  • 1 xícara de açúcar (se gostar mais doce, pode usar uma xícara e meia – eu sempre uso açúcar demerara mas você pode usar o que preferir)
  • 1 xícara + 1/4 de água
  • 3/4 xícara de leite de coco
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã (de preferência orgânico)
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha caseiro
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus por por 15 minutos (ligue o forno e comece a preparar o bolo que geralmente dá o tempo certinho)
  2. Unte uma forma com óleo e farinha
  3. Em uma tigela misture todos os ingredientes com exceção do fermento e do bicarbonato porque esses irão por último
  4. Mexa bem, de preferência com um fouet até que fique uma mistura homogênea. Dependendo da farinha que estiver usando pode ser que a massa fique muito seca, e nesse caso acrescente um pouquinho mais de água (mais ou menos 1/4 de xícara)
  5. Acrescente o fermento e o bicarbonato e mexa novamente (não bata, apenas misture bem)
  6. Asse por aproximadamente 45 minutos (depende do forno e da forma que você vai usar). Faça o teste do palitinho: quando estiver há uns 40 a 45 minutos no forno, abra e espete um palito no bolo… se sair seco é porque está pronto!
  7. Vá fazer a cobertura, que é o mais importante 😛

Ingredientes da cobertura

  • 1 xícara de leite de coco
  • cacau em pó + açúcar a gosto -[ou]- achocolatado vegano a gosto -[ou]- chocolate vegano em barra a gosto

Modo de preparo da cobertura

  1. Leve os ingredientes ao fogo e mexa até começar a ferver e engrossar um pouquinho e está pronta a corbertura!
  2. Fure o bolo e espalhe a cobertura por cima

 

 

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