Bolo Integral de banana com canela

Bolo Integral de banana com canela

Que tal um bolinho para acompanhar o café ou chá da tarde?

Ingredientes

  • 5 bananas prata maduras
  • 2 xícaras de água
  • 2 colheres de sopa de extrato de soja em pó
  • 1 1/2 de açúcar cristal ou demerara
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo comum
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • 2 colheres de sobremesa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia (opcional)
  • 1 colher de sopa cheia de fermento
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã

Modo de Preparo:

  1. Pré aqueça o forno a 180 graus
  2. Unte uma forma com óleo ou creme vegetal e farinha
  3. No liquidificador bata o óleo com a água, o açúcar e o extrato de soja por uns 2 minutinhos para dissolver o açúcar
  4. Acrescente 3 bananas e o amido de milho e deixe bater mais um minuto até que esteja tudo bem misturado
  5. Transfira a mistura para um outro recipiente
  6. Peneire as farinhas e a canela por cima da mistura e mexa com um fouet até que não tenham mais pelotas
  7. Acrescente as bananas restantes meio amassadas mas ainda com pedacinhos e a chia e misture bem
  8. Acrescente o fermento e vinagre e misture com uma colher de pau ou espátula sem bater
  9. Transfira rapidamente para a forma de bolo untada e leve ao forno já pré aquecido
  10. Asse por uns 40 minutos ou até que o palitinho saia seco do bolo

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