Batatas e brócolis assados com curry

Batatas e brócolis assados com curry

Esse é para os dias de preguiça… eu amo batatas com brócolis e geralmente faço refogado, mas quando estou com preguiça coloco tudo no forno e só espero ficar pronto. E para ser ainda mais rápido e ficar mais gostoso faço as batatas com casca mesmo. Adoro batatas com casca, principalmente quando elas ficam douradinhas =)

Ingredientes

  • 4 batatas com casca lavadas e cortadas em cubos pequenos
  • 1 brócolis em floretes (pode usar o talo também, picado em cubos)
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 4 dentes de alho fatiados grosseiramente
  • sal a gosto
  • curry em pó a gosto (eu usei 1 colher de sopa)
  • azeite

Modo de preparo

  1. Misture os ingredientes em uma assadeira e regue com azeite
  2. Cubra com papel alumínio e asse por mais ou menos 15 minutos em forno pré-aquecido
  3. Retire o papel alumínio e deixe assando até que as batatas estejam macias (eu gosto de deixar dourar um pouco)
  4. Se tiver, sirva com mix de pimentas ou pimenta do reino moídas na hora… hmmmm muito bom!

 

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