Barra de cereal

Barra de cereal

A receita de hoje é de barrinhas de cereais! Ficam muito gostosas, bem crocantes, sequinhas e são ótimas para levar de lanche para o trabalho ou escola. São também uma boa ideia para servir para a criançada no lugar de bolachas/biscoitos. Essas barrinhas levam pouco açúcar, são bem nutritivas e são super saudáveis! O único problema dessa receita é que é difícil parar de comer, de tãooo boa que fica!!

Na hora de cortar as barrinhas pode ser que alguns pedaços se desfaçam e nesse caso viram uma deliciosa granola!

Se quiser fazer a receita sem glúten, use aveia sem glúten ou pode tentar trocar a aveia por flocos de arroz, eu ainda não tentei, se alguém tentar me falem o resultado :)

Ingredientes

  • 2 xícaras de aveia laminada
  • 1/2 xícara de uvas passas
  • 1 xícara de sementes e oleagenosas (nas barrinhas da foto usei nozes, avelãs e castanhas do pará picadas, gergelin, linhaça e sementes de girassol – você pode usar o que tiver em casa)
  • 2 colheres de sopa de água
  • 3 colheres de sopa de açúcar (uso sempre demerara, mas pode ser outro)
  • 2 colheres de sopa de óleo (uso sempre 1 colher de óleo de coco + 1 colher de azeite)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga de amendoim (talvez precise de um pouco mais para dar liga)
  • 3 colheres de sopa cheias de farinha de grão de bico

Modo de preparo

  1. Pré aqueça o forno a 180 graus
  2. Misture em uma tigela a aveia, uvas passas, sementes e oleagenosas
  3. Em um copo misture a água, o açúcar, o óleo e o extrato de baunilha e despeje essa mistura na tigela
  4. Acrescente a manteiga de amendoim e a farinha de grão de bico e misture muito bem com uma colher. Se precisar de liga, acrescente um pouco mais de manteiga de amendoim
  5. Transfira essa mistura para uma forma pequena forrada com papel manteiga, ou papel alumínio ou untada com óleo. Pressione bem a mistura contra o fundo da forma com a ajuda de uma colher ou com as mãos
  6. Asse a 180 graus por aproximadamente 25 a 30 minutos
  7. Retire do forno e espere esfriar
  8. Quando estiver frio, desenforme em uma tábua e corte em barrinhas com uma faca afiada. Como a minha faca não está nem um pouco afiada, as barrinhas quebram mais, mas isso não é um problema, os pedaços quebrados viram uma deliciosa granola! Guarde as barrinhas de preferência em um pote hermético, e guarde os pedaços que desmancharam em um outro pote para consumir como granola. Fica tudo delicioso!

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5 Comentários

  1. DEVE SER UMA DELICÍA VOU FAZER

  2. A farinha de grão de bico pode ser substituída por outra?

  3. Lúcia Braga diz:

    Pode usar fécula de batata ou farinha de arroz ou de aveia, pra substituir a farinha de grão de bico? :)

    • Olá Lúcia,
      Sinceramente nunca usei outro tipo de farinha nessa receita porque gostei tanto do resultado com a farinha de grão de bico de acabei não testando outras. Mas acredito que pode substituir sim sem problemas. Se você fizer, volte para nos contar o resultado :)

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