Arroz doce

Arroz doce

Quem diria! Eu que não gostava de arroz doce, hoje amo! Quero compartilhar a receita que me fez amar essa sobremesa e espero que gostem tanto quanto eu! É tão simples e tão boa =)

Nesse frio um arroz doce bem quentinho vai bem, mas quem quiser pode comer gelado , claro! O importante é comer arroz doce… rsrs

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz (de preferência integral)
  • 10 cravos da índia
  • 1 canela em pau
  • 1 colher de chá de essência de baulilha, ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha caseiro
  • 1 xícara de açúcar demerara ou cristal
  • 4 xícaras e meia de água para cozinhar o arroz caso seja integral, ou 3 xícaras de água caso opte por arroz refinado
  • um vidrinho de 200 ml de leite de coco
  • 1 litro de leite de amêndoas (receita aqui)
  • 4 bagas de cardamomo (opcional)

Modo de preparo

  1. Coloque o arroz, os cravos, a canela, a baunilha e meia xícara de açúcar em uma panela. Acrescente a água de acordo com o tipo de arroz – se for integral use 4 xícaras e meia de água e se for refinado use 3 xícaras de água
  2. Deixe cozinhando em fogo baixo com a panela semi tampada até que toda a água seque. Para mim fica perfeito com essa quantidade de água, mas se quiser um arroz mais molinho, adicione meia xícara de água e deixe cozinhar mais
  3. Quando a água secar, acrescente o leite de amêndoas, o leite de coco, a outra meia xícara de açúcar e deixe fervendo em fogo baixo com a panela destampada até que o líquido reduza e engrosse e o arroz fique bem macio
  4. Se tiver cardamomo, corte 4 bagas na diagonal e jogue dentro da panela, mexa e deixe ferver por uns 5 minutinhos
  5. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns minutos antes de servir
  6. Sirva quente ou frio polvilhado com canela

 

 

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